コーヒーに含まれる、主な有効成分はカフェインです。カフェインはコーヒー豆だけでなく茶、マテの木、コーラナッツなど、60種類以上のその他の植物にも含まれます。

カフェインを含むコーヒーには、血栓を予防し血管を健康な状態に保ったり、疲労回復の効果があるといわれています。カフェインの含有量は、アラビカコーヒー豆で1～1.5％、ロブスターコーヒー豆では2.5％～4％です。 

カフェイン含有量の比較 

• エスプレッソコーヒー1杯(50ml)：約50mg。
• コーヒー1杯 (90ml) ：約 60～100mg。
• フィルターコーヒー1杯 (125ml) ：約 80～100mg。
• お茶1杯：最大で50mg。
• チョコレートにもカフェインが含まれています。ミルクチョコレート100gあたり約15mg、ダークチョコレート100gあたり約90mg。
• エナジードリンク1缶：約80 mg。