きめ細かくやわらかなミルクフォームをつくってください。その泡の表面に注意深くスプーンを滑らせ、形を整え、小さな気泡を取り除きます。

Point：テーブルの上で、カプチーノカップをやさしく叩くと、小さな気泡を取り除けます。

必ず冷たいチョコレートソースを使用してください。

写真のように、線を3本引いてください。 

Point： チョコレートソースをピペット（計量等に用いる細いガラスの管）に入れると、描きやすくなります。